Ouăle de prepeliță nu provocă alergii
Spre deosebire de ouăle de găina, ouăle de prepeliță nu provocă alergii, nici la copii si nici la adulti. Dimpotrivă, prezența proteinei ovomucoid poate suprima reacțiile alergice, drept pentru care din ouăle de prepeliță se prepară diferite produse farmaceutice, de exemplu, extract de ovomucoid – folosit pentru tratarea alergiilor.
Ouăle de prepeliță elimină radionuclizii
Ouăle de prepeliță cresc rezistența la radiații și contribuie la eliminarea din organism a radionuclizilor. Nu e de mirare ca medicii recomandă ouăle de prepeliță oamenilor care au avut expunere indelungată la radiații sau cei care locuiesc in zone ecologic-devaforizate, precum și în orașele mari (unde nivelul radiatiilor este deseori peste limită).
Ouăle de prepeliță sunt mai gustoase
Ouăle de prepeliță sunt considerate a fi cele mai delicioase ouă printre cele care provin de la păsările de curte.
Pot fi mâncate coapte, fierte, crude, prăjite, marinate. De asemenea, din ouă de prepeliță se pot găti omlete, maioneză, salate sau se pot folosi pentru decorarea diferitelor feluri de mancare.
Datorită dimensiunii dar si “petelor atractive”, copiii preferă mai mult aceste oua decât cele de gaină.
Din ouă de prepeliță fierte se poate face un minunat aspic pe bază de supa limpede de legume sau supă limpede de pasăre.
Coaja ouălelor de prepeliță nu trebuie aruncată
“Învelisul” fragil al ouălelor de prepeliță reprezintă o sursă de calciu, care se asimilează rapid in organism, și un complex de alte 26 de elemente, printre care: cupru, fluor, fier, mangan, molibden, fosfor, sulf, zinc, siliciu.
Dintre toate cele enumerate mai sus, deosebit de importante sunt siliciul si molibdenul; hrana noastră de zi cu zi este extrem de saracă în aceste elemente, iar ele sunt absolut necesare pentru reacțiile biochimice normale din organism.
De aceea nu aruncați coaja ouălelor, ci măcinati-o si adăugați-o în mâncarea pe care o preparați. Un astfel de “tratament” nu este numai extrem de eficient, dar nu are efecte secundare si nici nu exista riscul de supradozaj.